생방송 오늘저녁 고기왕 수원 우대갈비 갈비짬뽕 파는 곳 위치 어디

안녕하세요 오늘은 생방송 오늘저녁 고기왕 수원 우대갈비 갈비짬뽕 파는 곳 위치 어디에 대해서 알아보려고 합니다. 12월 14일에 18시 5분에 '생방송 오늘저녁'이라는 프로그램에서 <고기왕>이라는 코너를 하게 됩니다. 여기에서 수원 우대갈비에 대해서 소개가 되는데요. 그에 대한 정보를 알아보도록 하겠습니다.

이번에 고기왕을 찾아간 곳은 경기도 수원시에 아주 특별한 고기왕이 있다고 합니다. 그 이름은 바로 엄청난 크기와 맛 자랑하는 ‘숯불 우대 갈비’ 라고 합니다. 우대갈비의 맛 비밀은 바로 숙성에 있다고 하는데요. 시원하면서 단 맛을 자랑하는 과일인 배로 1차 숙성을 하고난 뒤에, 2차적으로 와인으로 샤워를 하는 작업을 꼭 해준다고 합니다.

이렇게 48시간 숙성을 하고 난뒤에 거쳐 탄생한 맛이 우대 갈비 맛이라고 하는데요. 손님상에 나가기 전에는 거처가는 단계가 있다고 합니다. 참숯 초벌 과정으로 불 맛까지 입혀서 손님상에 나가면, 육즙과 풍미 가득한 우대 갈비가 완성된다고 합니다.

이 매장의 매력은 여기서 끝이 아니라고 하는데요. 48시간동안의 염지하는 과정을 거친 뒤에는, 숯불 향까지 입은 점보립, 그리고 직접적으로 우려낸 갈빗대의 육수로 만든 매콤한 갈비 칼칼 짬뽕까지 맛볼 수 있다고 합니다. 건강하고 맛있는 한 상을 만들기 위해서 직접 가꾼 텃밭에서 채소까지 키웠다고 합니다.